SlovenskyEnglish

Úvod » Produkty » Food Studies Online

Food Studies Online

Producent: různí / Alexander Street
Partner: Alexander Street, Part of Clarivate
Typ: Plnotextové a multimediální databáze
Platforma: Alexander Street Online
URL: Homepage produktu / Product info
Obory: Potravinářství a výživa | Služby / Cestovní ruch 

Chcete vědět víc?
Pište a volejte, Jakub Petřík má odpovědi na všechny vaše dotazy.

Popis produktu

Online kolekce Food Studies Online nabídne výběr zdrojů zaměřený na potraviny a jídlo. Více než 107 000 stran primárních materiálů, obrázků, referenčních materiálů a více než 240 dokumentárních videí. Obsah pochází od předních producentů v tomto oboru, např. Berghahn Books, Wiley, Green Planet Films, a Prendismo Collection.

Zahrnutá témata:

  • Food, Nation, and Cultural Identity
  • Hunger and Poverty
  • Retail and Packaging
  • Menu Design
  • Food Policy and Regulation
  • Food Systems
  • Food and Conflict
  • Culinary and Restaurant History
  • Farm to Table
  • Fair Trade

Součástí jsou také historické dietní příručky, kuchařky, menu a reklamní materiály z 19. a 20. století, monografie z vydavatelství Cambridge University Press, Cornell University Press, Lynne Rienner, Berghahn, Wiley, a Princeton University Press.

Kolekce je dostupná formou předplatného nebo jednorázového nákupu. Volně dostupné vyhledávání a ukázky.

Užitečné nástroje a materiály

Manuály a uživatelská dokumentace

Propagační materiály

  • Video for any need

    1.57 MB

    Čtyři způsoby akvizice videozdrojů a přehled nejnovějších kolekcí Alexander Street.

Materiály pro administrátory

Ostatní